Le Doppiozeta de Zisola est un vin rouge de Sicile élaboré à partir de Nero d’Avola. Il réunit trois parcelles conduites en gobelet, cultivées en agriculture biologique en conversion, pour exprimer leurs différences.
Vin de caractère à la fermentation naturelle, non filtré, il accompagne les plats mijotés et les fromages affinés.
Doppiozeta : atouts
Trois parcelles en gobelet
Un assemblage parcellaire qui montre la diversité du terroir de Zisola.
Viticulture biologique en conversion
Un travail de vigne soigné, complété par une vinification naturelle.
Vin non filtré
Un jus gardé brut, à l’expression directe du Nero d’Avola.
